NO.15微妙军团复合菌处理玉米芯栽培平菇实验

用玉米芯为发酵料栽培平菇，可以充分利用农业生产的下脚料，变废为宝，增加经济收入，已经成为平菇栽培的主要原料。微妙军团复合菌是由10O多种微生物组成的多功能微生物菌群，它能促进有机物质的充分分解及转化。因此，本研究进行了利用微妙军团复合菌发酵玉米芯作为培养料来栽培平菇，取得了较好的应用效果。

1 材料与方法

1.1 供试材料

①平菇：母种由某农业科技学院食用菌试验室提供。并在试验室进行了母种的扩繁，制备出原种和栽培种，其制备方法同常规。②微妙军团复合菌北京百丰天下生物科技有限公司。③培养料配方：玉米芯84％，米糠12％，过磷酸钙l％，石灰2％，石膏l％，多菌灵O.1％，料含水量为65％。

1.2 试验方法

选择新鲜的，无霉变的玉米芯，并将玉米芯用前粉碎成蚕豆粒大小。按照上述配方配制培养料，石灰和多菌灵在培养料发酵后加入。试验共设4个处理，每个处理为250kg干料，分别添加微妙军团复合菌0(CK)、0.2％(a)、O.3％(b)、O.5％(c)。培养料要充分拌匀，使其达到含水量65％，用手握培养料，指缝见水不滴下，松之即散即可。堆制发酵，当堆内温度达到60-70℃时，及时翻堆，直到培养料充分发酵。观察各处理达到最高温度及培养料充分发酵的时间。培养料充分发酵后拌入石灰和多菌灵，补足水分，然后选用25cm×50cm的聚乙烯塑料袋进行分装，边装袋边接种。每袋装四层菌种三层培养料，每袋接一袋栽培种，袋两端的菌种最多，四层菌种的比例为2:1:1:2，封好袋口后，放入培养室内进行发菌和出菇管理。在发菌和出菇过程中观察各处理菌丝的生长情况、杂菌发生情况、出菇情况，并进行对比分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理的培养料发酵情况

2.2 不同处理菌丝生长情况从表1中可以看出。添加微妙军团复合菌的处理与对照相比，发酵速度明显地加快，缩短了发酵培养料达到最高温度的时间及充分发酵的时间，以处理c(O.5％微妙军团复合菌)达到最高温度和充分发酵的时间最短。其原因可能是由于微妙军团复合菌中含有多功能微生物菌群，其代谢活动提高了发酵的效率。

表2 不同处理菌丝生长状况

2.3 不同处理的出菇及产量情况从表2可以看出，微妙军团复合菌对菌丝长势有一定的促进作用，菌丝长速及长满袋的时间比对照(CK)快，时间短，菌丝浓密洁白，处理c长满袋的时间最短，处理c和d都没有菌袋污染。其原因可能是由于玉米芯培养料经过微妙军团复合菌发酵后，改善了培养料的理化性质，加快了有机物的分解，增加了培养料中营养成分，更有利于菌丝体的吸收利用，促进了菌丝的生长，提高了茵丝体的抗杂能力。

表3 不同处理的出菇及产量情况

从表3可以看出，使用微妙军团复合菌的处理均比对照出菇时间短，但无论是前3潮菇还是总产量以及生物学转化率均比对照的高，而处理c的生物学转化率比对照提高了13.6％。其原因可能是由于玉米芯培养料通过微妙军团复合菌的分解转化，培养料中的营养能更好地被菌丝体吸收利用，加快了菌丝体形成子实体的速度，提高了产量及生物学转化率。而对照没有加入微妙军团复合菌，就反映不出上述的作用。

3 结论

用微妙军团复合菌处理玉米芯培养料，能够加快培养料的发酵速度，促进玉米芯培养料有机物质的分解和转化，有效地改善了培养料中的营养条件，使营养物质更有利于菌丝体的吸收和利用，促进了菌丝体的生长，提高了生物学转化率。微妙军团复合菌处理的浓度在0.2％-0.5％的内均有促进作用，其中以0.5％的处理的效果最好。