「自然农法」果实裂果并非都是因为缺钙？如何破解？

果实开裂是果蔬生产中普遍存在的现象，多发生于果实生长的中后期，一旦发生裂果，果实外观及商品价值严重降低，并可能引起病虫害并发，使种植户遭受严重损失，裂果问题已经成为限制果品及蔬菜产业发展的瓶颈之一，受到大家的高度关注。

一提到裂果，绝大多数的人都会首先考虑缺钙，甚至认为只要补了钙就不会裂果，这种想法其实是不全面的，形成裂果的原因众多，涉及到水分、施肥、管理、品种等多个方面，因钙元素缺乏或失调引发裂果只是其中一个原因，现实操作中我们应全面分析裂果原因，综合防裂。

果实裂果原因分析

综合分析，果实裂果的原因主要分为内在的及外在的，常表现为下几个方面

1、作物自身内在因素引起的裂果

（1）品种生理特性引发裂果

裂果与品种的生理特性和品种遗传特性关系密切，品种的果型大小、果皮厚度、果实含水量、细胞紧密度、需肥规律、含糖量及含酸量、果皮发育质量都会影响到果实裂果。如葡萄品种中，果皮薄、果肉脆的品种易裂。油桃品种中，含糖量较高，含酸量较低的品种的裂果较重。甜瓜、西瓜等瓜果品种，皮薄且皮脆的品种裂果较易产生裂果。所以生产中应优先选择果皮厚、果实中小型、耐储运的品种。

（2）营养失衡造成裂果

果肉中的矿质元素及其营养平衡对裂果有显著影响，树体养分不平衡会加剧果实裂果。果实生长期间磷、钾、钙对果实裂果影响最大，其次为镁、硼、锌、铁、铜、锰。当某一种或几种元素过量，而其他元素含量较低时，裂果就会增加。实际生产中，在作物生长后期，因钙缺乏、钾超量造成裂果现象十分常见。如：西红柿脐部裂果的其中一个主要原因就是矿质元素钙的缺乏。水肥供应不均匀，忽多忽少，容易造成萝卜出现裂根现象。

（3）植物内源激素失衡引起裂果

植物内源激素比例的变化会影响到果皮和果肉生长的速度，当两者生长速度失衡时可能会形成裂果。在实际生产中，果实发育中后期，因激素失衡造成裂果的现象较为常见。同时，激素类植物生长调节剂的滥用也是造成裂果的原因之一。如茄子蘸花时激素处理不当也容易造成萼裂。冬季低温环境条件下，不用激素处理茄子很难坐果。但是，使用2,4-D生长调节剂浓度过大，或重复使用，或提前到幼蕾期使用，或中午高温蒸发量大时使用，则易诱发萼裂果和畸形果的形成。

2、外在因素引起的裂果

（1）病虫害引起裂果

有研究表明，炭疽病可以引起脐橙裂果，白粉病危害葡萄后果皮硬化失去弹性，硬核期后易从果顶纵裂，形成裂果。另锈壁虱、红蜘蛛等危害与裂果也有直接关系，需要结合实际情况，注意综合进行病虫害的防治。

（2）栽培管理措施造成裂果

树势弱、光照差、通风不良及偏施氮肥的果园裂果严重；负载量大，叶果比小的果蔬易诱发裂果；土壤排水不良、严重板结、通透性差、土壤酸化的果园裂果严重；病虫防治差的果园裂果较为严重。

在蔬菜日常生产和栽培管理过程中，菜农为了增加棚内的通风透光性，提高果实的着色度往往过度疏除叶片，只留下上部几片叶片，下部的叶片一概疏除，功能叶片不足，制造的光合产物不足，果实得不到充足的营养而致使出现裂果现象。

（3）土壤因素导致裂果

土壤水分的变化，对果皮中钙的吸收影响较大，干旱、淹水都可能引起水分胁迫，减少钙的吸收量，进而造成裂果。另外土壤酸碱度、土壤污染等也会影响到营养元素吸收、作物生命活动进而引起裂果。

目前土壤酸化问题日益突出，由此引起的中微量元素缺乏或失调现象十分普遍，加剧了裂果的发生程度。所以平时要多施有机肥，减少化肥施用量。调节土壤酸化程度，以避免或减轻裂果的发生。

（4）水分因素导致裂果

一般若出现果实发育过程中生长前期干旱，果实迅速膨大期遇频繁降雨，土壤及果面含水量急剧增加，空气湿度大，蒸腾作用减弱，果肉迅速生长并大量吸水，这样一方面使果实水分外流骤减；另一方面使树体其它部分的水分更多地流入果实，内部生长力增大导致裂果。

这种情况出现的裂果在葡萄、枣、石榴上较为常见，若前期缺水，会影响幼果膨大，着色期如遇连续降雨或大水漫灌，都会引起大量裂果现象的发生。

在番茄上，由于番茄果皮老化，随着果肉膨大，植株吸水后果皮不能与果肉的膨大速度相适应，果肉就会将果皮涨破，形成同心轮环裂纹。

（5）温度变化导致裂果

果实发育前期温度低，后温度突然升高，果实迅速膨大，也易造成裂果的发生。

自然农法如何解决裂果问题

每年的7～9月份是果树果实的迅速膨大期，也是裂果现象产生的高发期。据了解，自然情况下，裂果的发生几率为10%左右，严重的可超过50%。果实如何防裂？自然农法提倡在尊重自然规律的前提下，采取生态的防控方式，绿色安全防裂。

1、增强作物抗性，预防病虫害发生

采取自然农法以菌抑菌、以虫控虫、生态控草的理念，解决病虫草害问题，减少化肥农药的投入，采用有机肥替代化肥，多施生物菌肥，生物药剂等生态新型农资投入品，避免化学农药、化肥对作物产生的副作用。促进有益菌生长，增强作物的免疫力，从而提高作物抗病、抗虫、抗逆境等生理抗性。从而降低炭疽病、锈壁虱、红蜘蛛、白粉病等病虫害，进而解决或减少裂果的发生。

2、改良土壤状况，解决裂果问题

保持土壤中较高而适中的含水量，不使作物的水分供应发生剧烈变化。干旱时淋小水保持水分足够，涝时及时开沟排水，通过果园生草栽培或秸秆干草覆盖，来减少水分流失，阻止地面蒸发，从而保持土壤水分。

平时要多施有机肥，进行土壤改良，配合施用生物菌肥，加强土壤修复，改善土壤团粒结构，及理化性状，提高土壤的保肥、保水能力。

总之，通过遵循自然农法法则来保持健康的土壤状况，从而解决或减少裂果的发生。

3、平衡施肥，均衡营养防缺素

在果实生长期为防止矿质元素供应失调，追肥时注意营养元素的平衡，勿偏施氮肥，注意磷钾及微量元素补充，以满足果实生长发育所需肥料养分，注重有机肥的施用。在膨果期，适时补充钙肥、硼肥及其他微量元素肥料，以提升长势与果皮强韧性。氮肥、钾肥不可过多，否则会影响植株对钙的吸收。

增施微生物菌肥，利用微生物生命活动产生的代谢产物能供给植物吸收利用，同时具有固氮、溶磷、解钾的功能，加之对土壤元素的活化作用，并能增加和分解土壤有机质，使作物所需大量和微量元素全面供应，均衡营养，防止“缺素症”所导致的果蔬裂果现象。

4、加强田间栽培管理

将密度过大、长势弱小、品质不佳、畸形的果实及时疏除，以免过多消耗树体的养分，保证果实发育的营养充足，可使裂果的概率明显降低。注意果实上保持3～4片叶，避免强光直射引起日灼而裂果。

对于已开裂的果实可部分保留在树上，通过裂口水分蒸发，以保持土壤水分和树体水分的相对平衡，避免产生新的裂果。

在大雨或灌大水之前还可对树体进行部分断根处理，可使根系对水分的吸收能力降低，使树体内的水分维持在适宜的范围即可，不会发生水分含量剧增现象，降低裂果的发生概率。但是要注意适度，避免影响树势，对果实的正常发育和采后迅速恢复树势产生不利。

5、其他防治裂果的措施

除上面所讲措施外，还可针对实际情况合理采用以下防护措施：

（1）石灰水喷果或涂果，防裂防灼；

（2）久旱暴雨后环割，减少水分向上供给量，以防裂果；

（3）对开裂严重易诱发病害的果实应及时摘除，防止病虫害的侵袭。

综上，导致果实裂果的原因诸多，而采取自然农法技术，通过增强作物抗性，减轻病虫害，改善土壤状况，均衡作物营养以及加强栽培管理等诸多方面，直接或间接的解决果蔬内在及外在因素导致的裂果问题。

此外，通过以上防治措施综合防控，对改善果实着色度，使果实更大更均匀，增加果实糖度，显著提高果实品质和商品价值也具有重要意义。